关于家用半自动咖啡机的基础和选择问题
关于家用半自动咖啡机的基础知识和选择，本文整理了一些家用半自动咖啡机的知识分享给大家，同时也推荐了一些性价比较高的咖啡机品牌。
温馨提示：本文仅针对想购买咖啡机但不知道从何入手的新手。 请不要抱怨经验丰富的咖啡师和专业的咖啡机，但也欢迎您私信指正。 谢谢~
生活需要仪式感。 忙碌的工作和琐碎的生活，通过为自己泡一杯咖啡，可以暂时忘却一切，安静地享受一杯咖啡。
咖啡对于很多人来说并不陌生，而且仍然是他们的最爱。 工作中，可以让你精神焕发，提高工作效率； 在生活中，它可以让你享受那一刻的幸福和美好。
很多人喜欢喝咖啡，但不一定知道如何泡咖啡。 因此，有的朋友会选择出去咖啡馆点一杯，或者购买一台操作方便的咖啡机，比如胶囊咖啡机或者全自动咖啡机。
但还是有一些人，无论工作生活多么忙碌，他们仍然会抽出时间为自己泡一杯香浓可口的咖啡。 他们热爱咖啡，也热爱煮咖啡。 他们知道咖啡煮出来的那一刻他们是多么高兴。 制作过程让他们有满足感，品尝让他们有幸福感。
这就是半自动咖啡机的魅力！
图片来自网络，侵删1.半自动咖啡机介绍
半自动咖啡机起源于意大利，是传统的意大利咖啡机。 顾名思义，半自动咖啡机只能完成部分工作。 它需要机器调试、称量豆子、优秀的研磨机、手动研磨、装载、压制、预热和提取机器。 压力和温度监测、奶泡、清洗残渣、清洗机具等过程。
半自动咖啡机分为小型单头家用机和大型双头、三头商用机。 如今，市场上新型的半自动咖啡机都配备了电子温控系统，可以准确自动控制冲泡咖啡的水量。
优点：功能全面，结构简单，工作可靠，技术好，能生产出口感好的咖啡。
缺点：操作人员需要经过专业培训才能操作该机器才能制作出高品质的咖啡，而且机器的清洁比较麻烦，所以不建议新手使用。
严格来说，半自动咖啡机才可以称为专业咖啡机。 一杯高品质的咖啡不仅与所用咖啡豆的品质有关，还与咖啡机有关，更与操作者的咖啡制作技术有关。 只有三者都充分发挥各自的优势，才能完美地做出一杯香浓可口的杯子。 咖啡。
所谓技术无非就是温杯、充粉、压粉。 半自动咖啡机需要操作员自己填充和压实粉末。 每个人的口味不同，对咖啡的要求自然也不同。
半自动咖啡机通过让操作者选择粉量和压粉力度，可以提供不同口味的咖啡，因此被称为真正的专业咖啡机。
图片来自网络，侵权删除2.半自动咖啡机的部件
半自动咖啡机的组成部分主要分为：加热方式（加热块、锅炉）、水泵、冲泡头、温控系统、水源、蒸汽棒、粉碗、粉锤、粉分配器。
1、加热方式
浓缩咖啡机的加热方式可分为两类：加热块和锅炉。
加热块：类似于电热水器的原理。 供暖水温不稳定。 它通常是一种廉价的小型家用浓缩咖啡机。
锅炉：水由锅炉加热。 大部分商用意式机都采用锅炉，一些高端家用机型也采用锅炉来提高水温的稳定性。
加热块：加热块是浓缩咖啡机用来达到咖啡萃取理想水温（水温90-95摄氏度）的技术。 咖啡机泵将水从水箱泵送到冲煮头。 加热块将工作以流过管道。 加热水以达到理想的提取温度。
意式半自动咖啡机锅炉的主要工作是加热水温，这是控制咖啡机萃取稳定性的关键。 目前市场上销售和使用的半自动咖啡机基本上可以分为：单锅炉、分锅炉（也称热交换锅炉）、双锅炉和多锅炉。 我们常见的半自动咖啡机大多数都是基于分沸器。 大多采用母锅炉。 商用咖啡机多为多锅炉，而我们家用咖啡机多为单锅炉。
锅炉按材质也分为三种：不锈钢、铜、铝。
不锈钢：不锈钢材质耐腐蚀，耐用度高；
铜：铜导热快，但生锈快，耐用性较差；
铝：铝材质明显耐用性较差；
单锅炉：只有一台锅炉，因此冲咖啡和打奶泡的过程不能同时进行，也不能直接调节两者的温度。 连续抽出杯子时，水温会明显下降。
单台锅炉示意图
子锅炉（热交换）：母锅炉为蒸杆提供热水，子锅炉通过热交换原理连接起来，提供提取用热水。 这种方法可以保证连续出杯时水温相对恒定，还可以同时冲泡咖啡和打奶泡。 但两者的温度调节就没有那么方便和准确了。
子母锅炉示意图（热交换）
双锅炉：煮咖啡和蒸棒的热水由两个独立的锅炉提供。 每个锅炉都有独立的加热器，温度相当稳定，并且可以精确调节各自的水温。
双锅炉图
多锅炉：多锅炉与双锅炉类似，只是每个冲泡头都有一个独立的锅炉，形成三通道加热系统。 这样可以为每个冲泡头设置不同的温度，使得萃取咖啡时的温度控制更加精确，适合咖啡店使用。
双锅炉图2、水泵
泵是咖啡萃取过程中的压力源，对最终浓缩咖啡的口感品质和浓郁度有很大影响。 根据工作原理不同，分为振动泵和旋转泵。
左：旋转泵 右：振动泵
回转泵工作原理：
旋转泵内部有扇形叶片。 利用电机的旋转来快速增加压力。 它可以将低压水提高到咖啡萃取压力8-10bar。 即使进水没有压力，也可以通过自吸加压。 保持咖啡机稳定的萃取压力。
旋转泵的优点：噪音小，能保持稳定的抽气压力。 萃取压力易于控制且相对稳定。
回转泵的缺点：体积比较大，成本比较高。
振动泵工作原理：
采用活塞加压方式，利用活塞压缩来提高抽气压力。 其原理与泵类似。 当压缩时，可以瞬间达到15bar甚至更高，而缩回时的压力值会很小，只有2bar左右，所以抽气压力值只是泵压力的平均值，而且这个值比较不稳定。 。
振动泵优点：结构简单、体积小、价格低
振动泵的缺点：噪音大、抽气压力不稳定、抽气力不足
振动泵和旋转泵的萃取压力曲线 3、冲泡头
我们的咖啡是通过冲泡头中的高温高压水提取的。
可见冲泡头的重要性。 目前机器上使用的冲泡头主要有三种：E61冲泡头、饱和冲泡头、一体式冲泡头，特别是前两种。
尤其是E61冲泡头，设计结构复杂。 它利用锅炉的热量来加热冲煮头并保持其温暖。 它还具有压力预浸功能。
E61冲泡头 4.温控系统
半自动咖啡机温度控制系统分为两种：一种是NTC控制系统，另一种是PID控制系统。 简单来说，NTC是用来感知温度变化的，PID是用来控制温度的。
NTC：NTC是NegativeTemperatureCoefficient的缩写，意思是负温度系数。 咖啡机的NTC温度传感器是耐高温NTC传感器，带有T型刺穿温度探头。 传感器外壳由铝外壳和陶瓷外壳制成。 热芯片采用MF58玻璃密封耐高温二极管热敏电阻。 温度传感器具有优异的长期稳定性和精确一致性。 它可以精确调节水温和蒸汽，保持咖啡稳定恒温萃取，确保每一滴咖啡味道一致。
PID：PID控制器采用科学的算法来调节温度。 一旦调节好比例、积分和积分项，您的咖啡机就可以精确调节温度并保持在您需要的精确温度。 萃取一杯完美的咖啡。
5、水源
半自动咖啡机的水源基本分为：水箱或外接自来水（过滤器）。
水箱
外接水源6、蒸汽棒
蒸汽棒的作用是从锅炉中输送蒸汽来搅打牛奶。
蒸汽压力：由锅炉决定，锅炉能提供的蒸汽压力越大，打奶泡的时间越短。 另一方面，蒸汽棒喷嘴上的孔越多，蒸得越快。
蒸汽的干度：由蒸汽棒喷嘴的孔径决定。 孔径越小，蒸汽越干燥，奶泡越细腻。 孔径太小也会导致蒸汽动力不足，难以蒸发。
7. 面碗
粉碗的形状和结构与咖啡粉的量和厚度一样，是影响萃取流量和萃取率的重要因素。
最流行的浓缩咖啡粉碗是 58 毫米，但也有 53 毫米的粉碗。 但萃取时重要的因素不是上部外径58mm，而是下部咖啡萃取的部分，即开放面积（有效筛孔面积）。
咖啡机将标配单份粉碗和双份粉碗。 差异是：
1、单双粉碗容量差异：8-15克粉
2、单碗和双碗形状的区别：单碗为锥体，斜边，小平底，双碗为杯状，宽直边，平底。平底。
3、单、双粉碗的区别：单粉碗比双粉碗孔隙少，略细； 双粉碗的毛孔较多，比单粉碗稍大。
单份碗
双粉碗8、粉锤
捣实锤在制作意大利咖啡时有几个重要的功能：
首先是将磨碎的咖啡粉压实，使热水能够充分渗透并流过咖啡饼；
其次是保持咖啡粉之间的间隙一致，因为咖啡粉吸水后会开始膨胀，这可能会导致萃取不平衡；
三是将手柄内的咖啡粉压平，形成平坦的水平面，使咖啡粉能够承受咖啡机在萃取时产生的巨大压力，而不被冲走，影响萃取口感。
另外，每个人的应用强度都会不同，男生和女生的差异很大，所以一定要根据实际提取效果来调整相应的强度。 （每天调整研磨机，更有效地控制萃取）
大家需要注意的是，压粉只是其中一个步骤。 影响提取的因素有多种，如出粉量、出粉粗细、布粉、压粉等。 这些都需要综合考虑。 不要执着于任何一方面。
9. 粉末分配器
要制作一杯合格的浓缩咖啡，粉末分布是重要的一步。 粉末的质量甚至影响到一杯好咖啡的成败。 也是各大咖啡师重要的检验和评分项目。
布粉最重要的两个用途是打散和压平：
1、打散：让从粉碎机出来的粉体大小颗粒尽量分布均匀，不能有粗粉或细粉集中，无结块现象；
2、均匀撒面粉：将面粉均匀地撒在面粉碗中，使其均匀分布在面粉碗中。 局部不能太多或太少，不能有堆放或空位。
最常见的撒粉方式是手指撒粉和使用粉末分配器撒粉。 要用手指散布粉末，请用手指轻轻地前后移动粉末碗。 注意在粉碗边缘水平移动，而不是挤压粉层。
撒粉器可以达到咖啡粉混合、打碎结块、均匀分布颗粒等效果，但也存在咖啡粉浪费、工具复杂、操作需要一定技巧、施粉时压力较大等问题。散布粉末，这可能会导致问题。 这就导致出现内部裂纹等缺陷，只有表面光滑，且不能保证分布和厚度一致。
图片来自网络，侵删。 三、半自动咖啡机的工作原理（如下图）
图片来自咖啡设备资料，已被删除。
图片来自咖啡设备资料。 以上两张图片来自：咖啡设备资料。
4、高性价比半自动咖啡机推荐品牌及单品
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Falata小金杯意式半自动咖啡机
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重要产品参数
产品毛重：5.6kg
颜色: 钢琴白
水泵压力：20Bar
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饮料种类：10余种
水箱容量：0.6-1.2L
产品尺寸：152mm*316mm*303mm
适用场景：家庭、商业使用
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这款Falata小金杯意式半自动咖啡机采用不锈钢金属机身，钢琴白质感烤漆表面。 看起来非常高端有档次，集高端与优雅于一体。 经典的黑白金属机身独特，无需接触地板即可轻松融入家具。 即使放着不管，也能称得上是一件艺术品，不仅提升了品味，也升华了生活的意境。
机器正上方有一个可视压力表。 它的作用是捕捉咖啡萃取过程中的压力变化，帮助您控制最佳萃取状态。
该机采用进口压力泵，非常稳定，再加上20bar的高压特性，能瞬间渗透咖啡粉，释放出丝滑顺滑的浓缩咖啡；
同时，该机采用独特的“金杯”咖啡恒定萃取阈值设置。 冲泡程序经过SCA级咖啡师和工程师的调整，以匹配特殊的咖啡粉。 不需要额外的调整。
换句话说，即使您是初学者，它也可以简化您的操作。 真的很友好，让你少走很多弯路。 哈哈~泡一杯咖啡就是这么简单！
这款法拉塔小金杯意式半自动咖啡机还配备了单/双杯选择和试调功能。 您可以控制杯子的体积。 无论您是新手还是专业咖啡爱好者，都可以享受到您想要的。 有趣、轻松地制备奶油浓缩咖啡；
分体喇叭式手柄，让我们对出液状态一目了然，直观观察萃取流量，方便我们调整咖啡豆的研磨程度； 还有专业的低压预泡功能肯定是少不了的，可以充分释放咖啡的香气。
接下来是蒸汽棒。 它采用不锈钢蒸汽管，耐热耐用。 喷嘴也可以拆卸。 清洗起来非常方便，而且不易堵塞。 它是如此的用户友好。
而且，这台机器的蒸汽压力也非常充足。 强大的蒸汽系统和360°可旋转的蒸汽管可以满足您轻松打奶泡的需求。
无论您是咖啡新手还是咖啡爱好者，拥有这样一台意式半自动咖啡机都能充分满足您对各类咖啡的热爱。 您对喝咖啡感兴趣并且有很强的动手能力吗？
强有力的产品推荐：
Barsetto 家用意式半自动咖啡机 BAE-M3
重要产品参数
产品毛重：11.81kg
颜色：灰白色、石墨黑
水泵压力：15Bar
生产口味：浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺、摩卡、拿铁、奶泡、花式咖啡
饮料种类：5种以上
水箱容量：1.9L及以上
产品尺寸：262mm*310mm*330mm
适用场景: 家庭使用
推荐理由：
半自动咖啡机可以说是最专业的咖啡机，因为其可操作性强，可玩性高。 前提是你是一个喜欢学习和制作咖啡的爱好者并且有制作咖啡的基础和技术。
如果你的预算在3000左右，我真的很推荐这款Yumtu意式半自动咖啡机的进阶版。 无论您是新手还是高级爱好者，都能满足您对冲泡咖啡的好奇心！
这款Barsetto家用意式半自动咖啡机采用金属机身，既有光滑的触感，又有细腻的光泽。 搭配米白色质感漆面，防刮耐磨。 第一眼看上去，非常好看。 ，非常有档次，集高端与优雅于一体。 它可以轻松集成到家具中，无需接触地板。 即使放在一边，也可以称得上是一件艺术品。 它不仅提升了品味，也升华了生活情调。 家庭咖啡角诞生了~
和大多数意式半自动咖啡机一样，机器上方有一个暖杯区，可以预热杯子，让咖啡味道更好。 温杯区域下部中央有一个可视压力表，可以捕捉咖啡萃取过程中的压力变化。 可以帮助您控制最佳的萃取状态； 压力表两侧有机器开关、抽取、清洗等按钮，简单方便。
同时标配一对牛角侧流手柄、单/双杯专业粉碗、实木粉锤、毛巾、奶泡缸等，让您在家也能拥有专业的萃取体验！
好啦，说说机器的硬件吧，够硬的了！
该机采用意大利进口ULKA电磁泵，可为萃取提供稳定的压力，瞬间渗透咖啡粉，轻松控制低压浸泡萃取金油；
搭配PID+NTC温控系统，可精准控制萃取水温，保持咖啡风味一致； 支持个性化提取，即提取水量和温度均可自由调节，让您自由打造不同口味；
该机的双加热系统使用起来非常关键，可以让您无缝地提取和打泡牛奶，提高生产效率和质量； 强大的蒸汽系统为后续打奶泡提供了保障，让您轻松打出绵密浓密的奶泡。 ，拉花艺术就会自然而然地出现吧？
同时，这款咖啡机的亮点也来了！ 开心～机器有智能咖啡秤，可以收集水盘上方的水。 这款咖啡秤自带3种智能称重模式（手动称重模式、自动萃取模式、高级萃取模式），可以准确称重和计时。 ，这次真的可以满足你对意式和手冲咖啡的需求了。 真是一个惊喜！
机器配备58mm金属冲泡头，优化配水网络出水结构，让水流充分渗透咖啡粉； 再加上专业的预泡系统，咖啡萃取更充分，让人难以饮用。 啊哈哈哈哈~
这款咖啡机虽然占用空间不大，但单个水箱的容量并不小，容量为1.9-2.2L。 在清洁方面，需要清洁的部件也非常容易拆卸，非常人性化。
所以，无论你是新手还是咖啡爱好者，如果你的预算在3000左右，这款Yumtu意式半自动咖啡机真的很适合在家里打造一个咖啡角落。 它具有良好的外观和良好的性能，可以满足您喜爱的饮料。 如果你热爱咖啡并且动手能力强，是不是很兴奋呢！
推荐产品3：
Petrus PE3690 家用意式半自动咖啡机
点评：这款咖啡机拥有15bar的稳定萃取压力和精密纯铜蒸汽阀；
可拆卸防滴水储水箱，可视压力表，操作方便，双杯分体快速分配咖啡；
恒温萃取，口感醇厚，两级压力调节机构，一体式不锈钢手柄，专业奶泡系统。
推荐产品4：
Breville EES870/BES878 意式半自动咖啡机
点评：这两款家用和商用半自动咖啡机可以自行调节咖啡豆的粗细，并微调每次咖啡粉的量；
不锈钢研磨机研磨细腻，耐用； 15bar标准泵压萃取咖啡营养成分和精华；
不锈钢蒸汽喷嘴，轻松打出浓密奶泡；
可视化压力指数仪和类PID智能恒温系统，有效减少温度偏差；
密封的大容量豆仓和54mm的提取手柄可以一次出两杯，满足一个家庭的需要。
推荐产品5：
WELHOME KD-270S 意式半自动咖啡机
点评：这款咖啡机具有双仪表显示屏和一键式萃取；
PID温控技术可控制咖啡的水温和蒸汽功能；
冲泡和浸泡功能，享受美味香浓的咖啡； 强大的蒸汽系统，360°可旋转蒸汽管；
电子操作按钮让您随意设定您喜欢的咖啡口味。
——————价格区间在5000-10000之间： 推荐产品1：
WELHOME KD-310 意式半自动咖啡机
点评：这款咖啡机采用双泵三热，冲奶和冲泡同时进行；
双孔蒸汽喷嘴可升级为三孔，轻松打出细腻绵密的奶泡；
PID控温技术，控温效果好，配合抽气压力表操作更方便；
2.5L大容量水箱，独立可拆卸。
推荐产品2：
Delonghi EC9335.M 意式半自动咖啡机
点评：这款咖啡机拥有独立的蒸汽加热系统和稳定的压力输出，获得细腻且大小均匀的奶泡；
精确的温度控制，确保水温控制在咖啡萃取的理想温度内；
个性化定制，通过定制杯量按钮调节杯量，并具有记忆功能保存设置；
三种经典预设口味，让您足不出户即可体验美味咖啡。
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意大利Nuova oscar 2代 Nova Oscar 2代半自动咖啡机
推荐理由：这款奥斯卡二代半自动咖啡机采用不锈钢外壳+ABS面板，外观简洁大方，简约实用；
双锅炉的使用使咖啡制作高效、快速；
电子控制面板，让您操作简单方便；
3L大水箱，一次性加水可制作60杯浓缩咖啡；
四孔蒸汽棒，不锈钢手柄，体现专业性能的咖啡机。 既然你有了咖啡机，那么你肯定需要一台优秀的研磨机。 欢迎阅读文章：
