厦门美食攻略：寻找那些还没消失的老店，品尝地道美食

【沙茶面】

沙茶面是厦门人的习惯，也是来厦门必吃的面食，厦门人吃得百吃不厌，一代代积累下来的喜爱与习惯，成为子孙后代基因里的本能、舌尖上的信仰。

＃月华沙茶面＃如果没有当地人带你去的话，真的很难找到，就算找到了，如果没有决心吃的话，也很难坐下来。作为中山路上的一家摊位，卫生条件看上去并不理想，但门口的座位全部坐满了人。老板在门口贴了个牌子，上面写着“本店专营，没有分店”，可见这家店有多受欢迎。

地址：振邦路78号(民立小学对面)

推荐理由：厦门老字号、味道正宗、性价比高

【海鲜】

厦门是一座沿海城市，俗话说，靠山吃山，靠海吃海！来厦门，海鲜是一定要吃的，海鲜用传统正宗的酱油水煮制，简直让人垂涎欲滴。

#醉一号海鲜排档#老板一家世代从事海鲜批发生意，醉一号制作的海鲜酱油深受老厦门人的喜爱，曾被福建电视台、海峡导报等公共媒体报道。这家拥有十多年历史的老店生意红火，店内菜品充足、新鲜、价格实惠，适合热爱海鲜又不受环境束缚的吃货们。

地址：思明北路四市场1-3号铺

推荐理由：海鲜新鲜、价格实惠、正宗酱水做法

【姜母鸭】

除了海鲜，在厦门还可以吃到姜鸭，秋冬季节可以暖脾胃，清淡的姜鸭有姜香味，吃点米饭拌上姜鸭酱也是一道美味。

#姜鸭炒蟹#中山路最受欢迎的姜鸭，他们家的姜鸭很正宗，鸭肉很入味，夸张地说姜鸭的香味能飘满整条街。早年游客还不是很多的时候，当地人都很喜欢来这里吃姜鸭！

地址：思明东路78号1室(思明电影院东80米)

推荐理由：人气姜母鸭，味道正宗！

【芋头包】

芋圆包是厦门人春节必吃的一道菜，就如同饺子是北方人春节必吃的一道菜一样。最好吃的还是刚出炉的芋圆包，薄薄的冰皮上仿佛塞满了馅料，虽然刚出炉的芋圆包子很烫，但还是忍不住要咬上一大口。

#芋包王闽南茶楼#店内的环境无声地叙述着历史，这家店已经传承了四代，百年来一直都是同一道菜，老一辈厦门人童年的味道一点都没变！

地址：大园路27号

推荐理由：味道正宗，百年传承

【炒螃蟹】

炒蟹是秋冬季节的美味，老厦门人喜欢去莲花街吃炒蟹，炒蟹时火候把控很重要，蟹肉出锅后，香味四溢！很是开胃。

#莲花王小二煎蟹#已有二十多年历史，选蟹以肥美著称，深受厦门人青睐，品质和口感多年来始终如一，口碑相传，近年来更是吸引了李晨等众多明星光顾。如今莲花公园内有多家煎蟹店，老厦门人都知道最好吃的一定是莲花公园门口的王小二。

地址：莲花北路8号汉青大厦1楼(近麦当劳)

推荐理由：老字号炒蟹，食材新鲜，味道正宗

【佛跳墙】

在厦门，想喝汤，怎么能忘记佛跳墙呢？“肉香四溢，四邻皆知，佛闻禅意，舍身跳墙。”这浓郁的香气俘获了修行禅师的灵魂。站在百年后的尽头，我依然能闻到这代代相传的香气。

＃烧公馆佛跳墙＃ 在厦门吃佛跳墙，万千美食家首先想到的就是烧公馆，烧公馆的佛跳墙无论从选料还是烹制工艺都无可挑剔，经过王庆杰师傅的多次改良，鲜味仿佛透过味蕾触动神经，强烈推荐！

地址：中山路莱雅百货6楼

推荐理由：性价比高、适合送长辈、口味正宗、可以送货、适合现代人的饮食需求、

【土笋冻】

关于蚯蚓冻，大家的看法只有两种：好吃吗？能吃吗？第一次吃的时候，也没想太多，咬了一口，很有嚼劲，很新鲜，很好吃。如果去厦门旅游，当地人一定会推荐你去尝尝。当你了解了蚯蚓冻的成分后，总会有惊喜！

＃天河西门土松凝弹＃ 西门土松凝弹不只是近年因旅游经济而出名，更是早已是厦门人的回忆，从路边摊到店铺，已有八十多年历史，至今仍有许多当地人光顾！

地址：斗溪路33号(近中山公园西门)

推荐理由：老字号小吃、食材美味、口味正宗