绿茶餐厅第二次向港交所提交报告，前五个月收入超9亿，新开业餐厅28家。

申请状态“过期”后，绿茶餐厅再次向港交所公开提交招股说明书。 此前，绿茶集团于2021年3月首次申请在香港上市。

编辑| 阿尔蒂

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绿茶集团是中国领先的休闲中餐厅运营商。 公司以实惠的价格和受中国传统艺术启发的精美装饰，提供创新、高品质的美食，为顾客提供卓越的用餐体验，创造顾客价值。

带着这样的愿景，绿茶集团于2008年在杭州西湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并逐步建立了覆盖全国的餐厅网络。

截至最后实际可行日期，绿茶集团的餐厅网络包括208家餐厅，覆盖中国18个省、4个直辖市及3个自治区。

根据灼识咨询报告，按2020年收入及餐厅数量计算，绿茶集团是中国第四大休闲中式餐厅运营商。此外，按收入计算，该公司是最大的专注于融合菜系的休闲中式餐饮品牌，根据相同的信息。

绿茶集团在招股书中披露，其创办绿茶餐厅的独特想法源于其联合创始人王勤松先生和陆长梅女士于2004年开设绿茶青年旅舍的经历。

旅舍位于杭州西湖风景区，周围环绕着美丽的茶园，来自全国乃至世界各地的背包客络绎不绝。

当联合创始人与各种顾客互动时，他们意识到融合多种口味最适合旅馆的顾客。

因此，他们尝试将融合元素融入到菜肴的创新和制作中，并成功开发出非常受顾客欢迎的菜肴（如烤鸡和火焰虾）。

除了美味创新的菜肴外，酒店还因其美丽的自然风光而受到顾客的喜爱。 由于酒店餐厅主要服务年轻背包客，因此提供的菜肴价格合理。

为了让酒店给顾客宾至如归的感觉，其联合创始人也注重菜肴的健康和安全。

如今，绿茶集团已在全国建立了餐饮网络，并始终保持着初心。 得益于中式融合菜灵活多变的特点，他们定期更新菜单，为顾客提供新颖且不断改进的用餐体验，并通过采用灵活的供应链安排和不断优化的运营效率，创造巨大的顾客价值。

绿茶集团的餐厅网络于往绩记录期间大幅扩张，营运餐厅总数由截至2018年12月31日的107间增至截至2020年12月31日的180间，复合年增长率达29.7%截至2021年5月31日，营业餐厅数量进一步增加至184家。

于往绩记录期间，绿茶集团主要专注于在中国主要经济中心华东、广东省及华北三大地区建立市场地位。 绿茶集团利用其在这些地区的品牌声誉，在人流量大的地区开设新餐厅。

作为努力了解其他地区的市场状况及顾客偏好的一部分，公司亦于往绩记录期间在相关地区开设了多家餐厅。 此举预计将为其未来拓展这些新市场奠定基础。

经营业绩部分得益于餐厅网络的快速扩张，公司收入强劲增长32.4%，从2018年的人民币13.12亿元增至2019年的人民币17.37亿元。

由于COVID-19疫情的影响，绿茶集团2020年上半年经营业绩受到不利影响，2020年收入同比下降9.6%至15.7亿元。

受益于中国大部分地区疫情得到控制，公司截至2021年5月31日止五个月经营业绩强劲反弹。绿茶餐厅收入较上年的4.32亿元增长109.7%截至2020年5月31日的五个月，2021年同期为9.06亿元人民币。

此外，该公司在2018年、2019年和2020年以及截至2021年5月31日止五个月分别录得经营活动现金净收入2.09亿元、3.86亿元、2.73亿元和1.92亿元。

截至最后实际可行日期，绿茶集团经营208家餐厅，通常位于购物中心。 公司计划于2021年开设约60家新餐厅。截至最后实际可行日期，其中31家餐厅已开始运营，公司已就另外八家餐厅签订了租赁协议。 此外，绿茶集团还计划在2022年和2023年每年开设80至100家新餐厅。

绿茶集团香港IPO募集资金预计将用于扩大公司餐厅网络、偿还短期银行贷款、建设中央食品加工设施、升级信息技术系统及相关基础设施、提供营运资金和其他一般公司目的。 。