古巴水晶山咖啡——法和水洗法

Cubita咖啡的咖啡原豆选自古巴高海拔地区无污染的水晶山咖啡豆。 咖啡豆的颗粒均按照17-19筛标准严格筛选。 精选的咖啡豆颗粒大，成熟度高。 所有Cubita咖啡豆均由手工采摘，采用水洗精炼方法，最大程度地去除瑕疵豆和其他杂质。 再加上资深烘焙师的精心烘焙，才有了世界上罕见的独特咖啡豆。 。

Cubita是古巴咖啡出口第一品牌，以其醇厚香浓的口感而闻名。 出口市场主要为日本、法国、德国、爱尔兰、加拿大、中国等国家。进入中国市场的Cubita咖啡全部选用古巴高海拔地区无污染的水晶山咖啡豆。 它是典型的加勒比咖啡豆，通过传统的水洗工艺精制而成。

在古巴，大多数咖啡豆都是手工采摘的。 在咖啡豆的成熟期间，大约每半个月采摘一次。 在采摘过程中或采摘后，咖啡豆会被分选，去除未成熟和不良的咖啡豆，以确保咖啡的品质。 古巴人通常用两种方式加工咖啡豆——晒干和水洗。 晒干是最简单、最便宜、最传统的咖啡加工方法，是将咖啡浆果放在阳光下晒干，但不进行发酵。 一般干燥时间为四个星期左右。 水洗的方式可以让更多的果香进入到咖啡豆中，从而给咖啡增添了粗犷的果香。

目前，水晶山咖啡备受推崇。 这主要有两个原因。 第一个原因是美国对古巴实施经济制裁，不允许古巴进口物资。 第二个原因是，目前古巴咖啡豆大部分是由法国和日本市场采购，尤其是日本，因此很难直接从古巴采购咖啡豆。尽管如此，古巴咖啡在各地咖啡爱好者心中的地位世界仍可与牙买加蓝山咖啡相媲美。