潮汕特产薯仔糕，做法简单味道好，让你一口接一口

“薯仔”在当地就是“土豆”的意思。顾名思义，“薯仔饼”就是用土豆搭配各种食材做成的。以下是大致步骤。

第一步是准备多一些土豆，洗净后放入高压锅蒸熟，蒸熟后趁热快速削皮，用刀将土豆压成土豆泥，全部放一边备用。这里尽量用大一点的土豆，这样煮的时候不会太累。

准备好食材，干香菇用热水泡软，剪掉菇蒂，切成小块，再切成丁。胡萝卜去皮，切成条，再剁碎。五花肉从菜市场买适量，如果不喜欢肥肉，也可以准备纯瘦肉。

买五花肉的时候跟摊主说不要买太肥的，不然太油腻不好吃。把猪肉洗净剁成肉末，如果不嫌麻烦的话，直接切成颗粒就可以了。

虾米先泡水，让香味散发出来。加入虾米可以提升薯饼的香味，让口感更丰富。

所有材料准备好之后混合在一起，加入盐，鸡精，蚝油，五香粉，白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制片刻。

接下来把材料和土豆泥混合，加入红薯粉，据说这也是当地人自己用红薯做的，工序比较复杂，朋友们还是到市场上买比较方便。

戴上一次性手套，用手揉捏，将所有材料充分混合均匀。然后取一块大小合适的面团，放在砧板上，用手拍打，直到形成长条。重复此过程，直到完全成型。

切成条后，取一个大锅，烧开适量水，放入蒸锅开始蒸土豆饼。蒸的时间要适当，否则可能会不熟。

土豆饼就做好了，刚出炉的土豆饼就这样直接吃，口感丰富，混合着虾的鲜和蘑菇的清香，一次吃两块也不会觉得油腻，可以当饭吃。

当然，一次吃不完，可以选择放进冰箱，想吃的时候拿出来，切成小块，再煎一下。吃的时候沾点橘子油。这样吃起来风味独特，外脆内嫩，可以当零食吃。小编超喜欢！

总感觉生活在潮汕的朋友很幸福，那里的美食总是吃不完，每一道都诱惑着我。

如果有机会的话，你一定要去尝尝这美味的食物！