店铺确定后签合同的五个细节，你知道吗？

1、注意合同签订期限

一年和三年的签证都会影响餐厅的持续经营。 创业者必须根据自己的商业预期提前做出评估。

如果你签的是一年的合同，往往刚刚积累的回头客在续约时就会面临房东加价或者不租的情况。 这些影响有很多。

租赁期限不是越长越好，也不是越短，必须考虑周边的业态和城市的一些基础发展情况。

2、注意免租期限

免租期的长短是一个关键点。 免租期限以及可能涉及的法律问题必须以书面形式由双方签字。 如果由于出租人的过错导致装修延误，需要明确出租人的责任。

3.注意每笔付款的细节

押金的金额、押金的时间、押金如何返还、适当的租金支付、期限的长短、日常运营费用如何分摊等，都要在合同中体现。

4、营业执照申请注意事项

在签订租赁合同之前，与房东有很多口头协议。 签约之后总会有很大的变数，尤其是营业执照部分。

如果房东愿意在签约前协助办理营业执照，一定要白纸黑字写在合同上，因为一旦营业执照申请失败，对于很多老板来说将是一个巨大的风险，这就是时间——消耗性和劳动密集型。

5、关注产权问题

确认出租人的出租权，尤其是如果有第二、第三房东转租，老板们需要出租人证明自己有转租权。 而且，只有店面权属证明清晰，证明文件齐全，才能办理一系列店面租赁手续。

6.你还是需要请专业的朋友来帮助你。

之前我们帮一些餐厅准备的时候，在选址的时候，我们一般都会建议老板找三类朋友：

首先请你的律师朋友看一下合同的内容；

二是找人询问是否存在债务纠纷；

三是找“风水”大师；

如果没有新的餐饮人员与我们合作，仍然建议在预订餐厅时与餐饮人员核实。

合同外的建议：

1、一些新商圈有时不需要“转让费”；

2、在一些老商圈，找到关键人物后，送一些“小礼物”，可以获得很多有价值的信息。

3、如果要进商场，即使是第一次开店，最好做一下“品牌介绍”。 很多商圈之所以选择“品牌”合作，就是为了吸引流量。 每个人都希望自己的商业区拥挤。

4、目标商圈好不好，询问“目前经营”餐厅的基层员工。

四、选址四大误区

1、酒香不怕巷子深

很多老板觉得只要利用网络渠道进行宣传，就可以打破地理位置和劣势的障碍。 互联网一直是一种工具，而不是“盈利模式”。 但事实上，如果餐厅开在一二线城市，人们的时间成本已经非常高了。 如果位置很偏僻难找，或者过去的交通手段很有限，顾客可以第一次尝试，但不存在回购或共享的可能性。 大的。 尤其是在当今市场供大于求的情况下。 当然，名气一旦建立起来，比如一些网红餐厅，谁能保证一开张就能火爆呢？

2. 租金全免或越便宜越好

一家餐厅，除了装修等固定成本外，还有人工、材料、营销等成本。 节约能源，通常较低的租金可以节省成本，而餐厅在其他方面可能会有更高的费用。 租金低的前提是客流营销成本也低，既省钱又赚钱，对吧？ 尤其是在新商圈的选择上，很多新来者都遭遇了损失。 这看起来似乎是一个甜蜜的诱惑，但稍后你需要考虑的是一个更大的陷阱。

3、越热闹的地方，生意越好。

选择地点时，除了考虑人流量外，还需要考虑品牌的定位。 如果是人均价格200、300元的西餐厅，如果开在人流量大的火车站，失败的风险巨大。 而且即使是开在社区里的日料店，每天也有源源不断的客流，因为它选对了社区。 很多时候，我们把人流误认为是客流。 我们真正思考的是：我们最精准的一群人，他们活跃在哪里，他们最关心什么？

4.进入商场即可创建品牌。 只要是商场都可以进去。

一个好的商场可以帮到你，但一个各方面都没有充分发展的商场也很可能会加速餐馆的倒闭。 不少小型商场投资管理不规范。 他们告诉你一件事，但你搬进去后看到的却是另一回事。 你会发现同一楼层有很多与你相似的餐厅，有的甚至是相邻的。 因此，即使你是在商场里找店面，也需要对商场楼层的店铺类型、品牌、整个商场的定位、未来的规划有非常详细的了解。 最可怕的是，即使在法律健全的今天，白纸黑字写下的合同仍然可以被人随意破坏。

还有一件非常重要的事情需要特别注意。 一些商场严格禁止外卖骑手送餐。 所以如果你的店以后需要开通外卖渠道，那么这部分就必须要考虑到。 如果每天的交易量不高的话还可以。 如果量大的话，派一个人来回给骑手送餐，会浪费自己的人工成本。

5. 什么样的邻居会让你繁荣？

当一个品牌在成长的时候，消费者往往首先通过你的邻居来判断你的品牌的排名。

如果你左边是红烧鸡，右边是酸辣粉，即使你开一家人均消费200多的法式融合餐厅，消费者也很难觉得你的餐厅很有品味。 毕竟消费水平也就这个水平了。 决定你的餐厅未来在人们心目中的地位，除了看商圈、地段、品牌、场景外，还要考虑你店的邻居。 您还应该考虑商店的邻居。

1、避免同品类，还是应该自信起来，扎堆？

分组可以帮助你拉近与竞争对手的距离，更容易了解他们，并找出他们的弱点和优势。 而且由于目标客群相似，往往比单独开店更能有效吸引流量，降低宣传成本，产生磁石效应。 即使在一二线城市，也有酒吧街和美食街。 毕竟，这些都是很多人的回忆。 当消费者想到这个品类时，首先会想到这个小商圈。 初创品牌也可以借此机会提升品类竞争力，与其他优秀餐饮企业近距离学习和交流。

2、同频微分

当目标区域的内置客流与你的品类和品牌相匹配时，你要考虑的是在现有的目标群体中做出特色和差异化。

尤其是当你的邻居左有青龙，右有白虎时，你应该考虑这一点。

让我想起我们准备的一家西餐厅：喜乐，位于上海巨鹿路758号餐厅。 500米内有：静安第一下午茶Salee、西班牙第一菜Mustche、澳洲第一菜猫儿本餐厅。 。 在充分研究各公司特点后，我们打造了适合喜儿风格的特色餐饮产品和会员营销方案：吉拉多生蚝一炮而红！

3、什么时候适合避免同类？

近战的大前提是对自己品牌的实力和潜力有一个强有力的把握和清晰的结构。

当你还没有找到自己的盈利模式时，当租金太高时，当品牌足够小，当差异化不明显时，胡司令建议小型初创品牌避免同品类，给自己一段时间框架来打磨自己的品牌和品类。 会更合适。

对于西餐品牌来说，选址有一个大方向：“无论多穷，都要站在富人之中”。

感谢您的观看