北京10大名小吃之一：面茶面茶，口感特别好吃
烤鸭！ 狗无视袋子！
2、北京十大著名小吃有哪些，您喜欢吃什么？
北京十大名小吃有炒牛肚、茶面、炒猪肝、豆汁、焖炖菜、椒圈等，我喜欢喝椒圈和豆汁。 北京不仅是历史文化名城、我国的首都，更是美食聚集地。 有很多著名的小吃，吃过的人都难以忘怀。 跑肚是北京十大名小吃之一。 将新鲜牛肚洗净，切成条状或片状，放入沸水中煮，加入油芝麻酱、醋、辣椒、香菜末等调料而成。 完美的零食，口感酥脆，特别美味。 1、面茶 面茶是北京十大名小吃之一。 这是当地人最喜欢的特色。 早餐以小米面、芝麻、大豆香油、花椒、盐为主料。 一种类似粥的食物。 当地人喝面茶很有讲究。 他们不应该使用筷子、勺子和其他器具。 喝时应用手捧着碗，沿碗沿转圈饮用。 有人说，看一个人是否是正宗北京人，从他喝面茶的样子就能看出。 2、斗酒 斗酒是正宗的北京小吃。 具有清热醒脑的重要作用。 是很多人都喜欢喝的健康饮品。 然而，外地人第一次喝北京豆汁时，会觉得难以下咽。 它有一种类似于泔水的酸臭味，但尝试多次后，你就会被它独特的味道所吸引。 用它来做早餐搭配美味的烧环真是太惬意了。 3.用特殊食材长时间炖。 常与火烤一起食用。 有些人还喜欢把炖好的汤放在火上烤。 味道特别好。 4、角环 角环也是一道美味的北京小吃。 是北京十大小吃之一。 它是一种油炸食品，是一种圆形食品。 保存时间也比较长，可保存10至15天。 不易变质，具有酥、香等多种特点。 是老北京人的最爱，也是豆汁的理想搭档。
3、北京有哪些著名小吃？
我很喜欢芥末码头和爱窝窝。
4、北京十大美食排行榜
北京十大美食如下： 1、北京烤鸭 烤鸭是北京十大名菜之一，深受外国友人的喜爱。 它起源于南北朝时期。 当时是宫廷食品，后来逐渐流传到民间。 被誉为“世界上最好的食物”。 2、驴卷 驴卷 驴卷是北京著名的小吃，深受人们喜爱。 恰似京郊野驴滚滚扬起的黄土，故名“驴滚”。 3、姜排是一道充满北京风味的传统小吃。 它不仅是传统小吃，也是北京茶菜的一种。 “南来顺”姜丝猪排1997年被评为“北京名小吃”、“中华名小吃”。 4、蜜麻花 蜜麻花是北京常见的小吃，又名糖耳朵。 是北京特有的小吃。 因其形状酷似人耳而得名。 5、炒肝 炒肝已有一百多年的历史，是北京传统早餐的重要组成部分。 北京的炒肝真的很好吃。 味道很特别，质感极佳。 6、豆汁儿 豆汁儿是北京十大名食品之一，颇受争议。 北京当地人把喝豆汁当作一种享受，但外地人第一次尝到豆汁时，酸酸的味道就像泔水一样。 很难下咽，但是一旦尝试几次并习惯了味道，你可能就会上瘾。 7、馓子麻花、麻花线是北京清真小吃中的精品，深受百姓好评。 非常香甜可口。 清明节这天很盛行。 8、焦欢 这是最具老北京特色的传统小吃。 它深受各个年龄段的男人、女人和儿童的喜爱。 酥脆油腻的口感真是让人吃不够。 9、板栗冷糕这是一道非常传统的特色小吃，香甜可口。 相传，此糕原为元朝宫廷的优质贡品，后来流传于民间。 10、糖火烧是满族的传统小吃，也是北京人最常吃的早餐之一。 已有300多年的历史。 相传糖火起源于明朝崇祯年间。 乾隆年间，唐火烧名声大噪。
5. 北京有哪些著名的美食？
蜜麻花、豌豆黄、椰子糕、豆粉糕
烧焦的戒指，甜面包卷，
6、北京十大特产
1、北京烤鸭 烤鸭是北京著名菜肴，在国际上享有很高的声誉。 只选用优质北京鸭，用木头烤制，具有天然香气。 鸭皮颜色半透明，肉质肥而不腻，外焦里嫩。 口感柔嫩，令人难忘，口中留香。 北京烤鸭又细分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。 现在越来越多的餐馆采用挂炉烤鸭的方法。 2.枝子烧烤。 直子烧烤通常被称为老北京烧烤。 是一种具有北京地方特色的烧烤。 早年，枝子烧烤的烤盘是用铁条做成的，凹凸不平，可以将肉中多余的脂肪分离出来，防止过于油腻。 烧烤所用的木材也很有讲究。 使用具有天然香气的木材，使烤肉更加美味。 来北京千万不要错过这道特色美食。 3、红烧五花肉是北京特有的传统小吃。 相传它最初是用五花肉制成的。 但引入民间后，人们觉得五花肉价格太高，难以接受，就用更便宜的猪头肉和猪内脏代替。 现在猪肠、猪肺多以炖汤烹煮，也有火着吃的。 它很美味而且很饱。 4、涮羊肉 说起北京的火锅羊肉，大家都知道，是著名的传统美食。 因为主料是羊肉，吃起来方便，再搭配正宗的老北京铜锅，使得羊肉的味道更加鲜美，因此很受食客的喜爱。 5、炸脆饼是北京传统小吃之一，分为软炸和脆炸。 将脆皮切成菱形块，放入锅中煎至金黄色。 产品入口酥脆，故名。
6、驴滚 驴滚是北京著名的小吃。 主要由黄米粉、黄豆粉和红豆或红糖制成。 黄米粉卷上馅，再卷上黄豆粉。 三色成品非常漂亮，口感香甜柔软。 既有黄豆的清香，又有馅料的甘甜。 它很受欢迎。 制作过程中撒下的黄豆面，就像京郊野驴打滚时扬起的黄土，故名“驴打滚”。 7、跑肚 跑肚是北京的一道名菜。 名字听起来很简单，但实际上却非常复杂。 牛肚分为牛肚和羊肚。 牛肚按部位分为四种，羊肚分为九种。 其制作方法有水馅、油馅、汤馅、香菜馅等。 炸好的牛肚味道鲜脆。 吃起来很清爽，沾着酱汁，味道鲜美。 8、炒肝 炒肝是由宋代的“煮肝”、“炒肺”演变而来的传统小吃。 用淀粉勾芡，将切好的熟香肠段放入沸腾的汤中，然后加入生猪肝和大蒜。 酱汁、葱花、姜末等，再撒上蒜末，一碗热气腾腾的炒肝就做好了。 汤汁晶莹剔透，猪肠肥美滑嫩，肝嫩香浓，醇厚可口。 9、糖火满族传统小吃，北京著名早餐之一。 糖火的主要原料是面粉、红糖、桂花、香油、芝麻酱等，将备好的火放在炉子内壁上烘烤，考验的是控制火候的能力。 成品厚实、外甜、酥脆。 10、面茶是北京很有特色的小吃。 面茶不是茶，而是面食的一种。 它是用小米或小米面煮成粥状，然后淋上一层厚厚的芝麻酱。 味道鲜美又咸。
7. 北京有哪些著名的美食？
北京著名食品“三不粘” “三不粘”的特点是色泽金黄、香味柔和、质地油润、甜而不腻、味道鲜美、营养丰富、具有知性开胃的功效。 炒时不粘锅、勺，上菜时不粘盘，食用时不粘牙，故名“三不粘”。 老北京三大名食 1. 涮锅 2. 炒面 3. 烤鸭 还有：炸灌肠、红烧
8、北京小吃：来北京必吃的十大美食
1、北京烤鸭：享誉世界的北京名菜，采用优质肉鸭为原料，经多道工序烤制而成。 成品金黄闪亮、酥脆嫩滑。 吃时，将烤好的薄荷叶饼涂上甜面酱，加入葱片，卷成筒状，咬一口即可。 它会同时香、脆、嫩。 2、滚驴：老北京传统小吃之一。 最后制作过程中撒下的黄豆面，就像老北京郊区野驴滚滚扬起的黄土，因而得名。 成品黄、白、红三种颜色鲜明，香、甜、粘，具有浓郁的豆粉香气，令人百吃不厌。 3、爱窝窝：历史悠久的传统北京风味小吃。 主要成分是糯米粉和面粉作为外壳。 里面的馅料多种多样，有核桃仁、芝麻、瓜子、山药泥等营养丰富的天然食材。 质地是粘稠的。 其口感松软、味甜、色泽雪白。 常以红山楂糕装饰。 每年农历新年前后，北京的小吃店都会推出这种品种，一直卖到夏末秋初。 所以，艾窝窝也是春秋品种，现在一年四季都有。 4、炸酱面：老北京特有的美食，由面条拌以蔬菜面和炸酱制成。 将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切或煮成菜备用。 然后制作炸酱，将肉丁、葱、姜等放入油中炒香，然后加入酱油或甜面酱炒，制成炸酱。 面条煮熟后取出，加入炸酱，与菜码拌匀，即成炒面。 5、红烧肉：最具京味的小吃，原产于中国，比京剧还纯正。
将豆腐切成井字状，豆腐切成三角形，将小肠和肺切成小块，从锅中舀一勺老汤倒入碗中，然后加入一些蒜泥，发酵豆腐、辣椒、香葱花，将热碗放在火上。 、肺、豆腐都吸收了足够的汤汁，火透而不腻，肉烂而不烂。 6、炒肝：北京特色小吃，特点是油汤、红酱、肥肝肠，味浓而不腻，薄而不水。 以猪肝、大肠等为主料，大蒜为辅料，淀粉为增稠剂制成。 7、豆汁：北京特有的民间小吃，流传千年。 以绿豆为原料，滤去淀粉后剩余的残渣发酵制成粉丝等食品。 具有养胃、解毒、清火的功效。 8、帕肚儿：京味小吃中著名的回族小吃，多由回族同胞经营。 将新鲜牛肚或新鲜羊肚洗净，切成条，在沸水中炒熟，与油、芝麻酱、醋、辣椒油、豆腐汤、香菜末、葱花和其他调味料。 鲜嫩，口感酥脆。 9、糖耳：糖耳又名蜜麻花，因形状酷似人耳，故名。 唐耳1997年被评为“北京名小吃”、“中华名小吃”。糖耳松软湿润，香甜可口。 有诗云：耳朵值得吃吗？ 我经常和我的朋友们见面，亲爱的曲折，当我们忙的时候，我指着前面的某辆公交车问谁的家人好。 10.红烧红烧红烧红烧红烧排骨。 它因其形状酷似当时系在腰带上的编织辫子而闻名。 准备时，将肉馅填入面片，两面对折，另外两面不封口，挤入锅中，煎至金黄色后，趁热食用。 它色泽金黄，香气扑鼻。 咬一口，外面烧焦，里面嫩滑。 其甜、苦、辣、嫩、味美。
9. 北京有哪些著名的美食？
驴滚、炒肝、豆汁、艾窝窝、豌豆黄、烧圈、糖卷果、灌肠、炸牛肚、全聚德烤鸭、老北京酱油面、榨菜坟、果脯。 北京有很多著名的小吃，包括豌豆黄！ 如果你来北京，一定要尝试一下！ 豆汁、包子、四季豆卷等等，我来给大家介绍一下吧！ 豆汁绿豆经过筛选、洗涤、浸泡、研磨、打浆、发酵、过滤、沉淀、煮沸9道工序加工而成。 颜色灰绿色，汁液浓郁醇厚，味酸微甜。 左井产的麻辣腌菜丝适合热食，配上芝麻饼、烧环。 已有一千多年的生产历史。 小蒸玉米粉、黄豆粉加糖、糖桂花蒸熟。 色泽金黄，形状如宝塔，小巧玲珑，香甜细腻，500克面条可做100多个小馒头。 芸豆卷的制作要经过磨、煮、压、卷馅、切段五道工序。 馅料有芝麻糖馅、豆沙馅、或金饼馅制成鸳鸯馅。 融化在你的嘴里。 清初就已出现在民间，清末成为宫廷菜肴。 肉末饼干是在空心炭火上烘烤的。 吃时，将饼干切成小口，取出面团中心，加入热猪肉末。 外酥里嫩，香气浓郁。 将新鲜的羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，在沸水中炒熟，佐以芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、豆腐汤、香菜末、葱花等食用。调味品。 鲜嫩脆嫩，口感醇厚而不腻。 炒疙瘩可以是荤的，也可以是素的。 油炸后，块状呈深黄色，搭配绿色蔬菜，黄绿相间。 它们尝起来柔软但坚韧，味道醇厚。 已有60多年的生产历史。 驴滚糕是一种豆粉糕。 过去出售时，将炸干的黄豆面切碎撒在饼上，就像驴当场打滚吐出的黄土一样，故而得名。 它分为两种类型。 一是把蒸好的糯米面团沾上炸过的黄豆粉，擀成片，卷成豆馅，切成小块，撒上白糖吃； 另一种是红糖和熟黄豆粉混合。 拌匀，擀成黄面团，切成块，淋上红糖水即可食用。 烧环是油炸食品。 拌面时注意盐、碱、明矾三种调料的比例，炒时控制油温，直至颜色深黄有光泽。 烧麦 北京的烧麦皮薄如纸，周围是皱巴巴的花边皮，馅料收紧，花边聚拢在一起，如花朵般。 馅料除猪肉、海参、虾外，还可以根据季节选用蟹肉烧麦、翡翠烧麦等。 一般以猪肉为原料，配以白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦等。 最有名的是都都的一家餐馆做的。 仿豌豆、黄豌豆磨碎，煮沸，加糖炒，凝固，切块。 色泽橙黄，细腻香甜，清爽可口。 最初是为清宫的餐厅制作的。 爱窝窝糯米经浸泡、蒸熟、捣碎、冷却、分份，包入芝麻、核桃仁、瓜子、青梅、金糕、白糖等馅料。 柔软柔韧，酥脆香甜，清爽可口。 元代已产生。
10.北京有哪些著名小吃？
北京风味小吃历史悠久、品种繁多、用料考究、制作精细，享有盛誉。 清代《都门竹枝词》云：“卖好花花三块钱，切糕鬼腿打颤，早一碗甜浆粥，再茶汤面；炒糕凉果，甜甜的耳朵，挂炉烧饼爱窝窝，叉烧的刚卖完，硬面的叫饺子；盘子里摆满了烧麦馄饨，还有新加的汤圆米粉……”这些小吃是在庙会或者街市上出售的，人们偶然会遇到它们。 老北京形象地称之为“会食”。 北京著名小吃有： ·面类：艾窝窝、炒面、红烧肉、驴滚、豌豆黄、烧麦、芝麻豆腐、煎饺等 ·火锅：豆汁、炒肝、炸牛肚、炖烤等 ·油炸食品：油条、炸饼、香肠、炸圈、姜排、蜜饯耳等 ·饮料：酸梅汤、莲子粥等 哪里可以吃到正宗的北京小吃？ ·酸、甜、苦、辣、咸，你想要的东华门夜市都有！ 凉粉、烤糕、莲子粥、酸梅汤、红果芝士、杏仁豆腐、烤串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，品种齐全、卫生。 从新东安市场到东华门大街，灯火通明，熙熙攘攘。 ·护国寺小吃店庙会“会食”流传下来的北京小吃经过改良和精制，不再像过去那样粗糙“个大，常吃，一个能吃饱”； 墩儿饺子、枣子饺子，都是小而可爱的； 姜牛排和糖耳朵都很精致。 ·金芳小吃是民国成立以来的小吃店。 有芝麻球、杏仁茶、艾窝窝、黄油煎饼、煎饺等，最著名的是元宵，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等等十几种陷阱。 ·九门小吃 九门小吃是由北京市小吃协会联合前门栅胡同多家知名老字号倡议举办的。 里面有很多老字号，如年高阳、芝士味、小肠陈、跑肚风、瑞宾楼店桥火烧、李记白水羊头、月生斋……·著名小吃街有：王府井小吃街、什刹海小吃街（原前门小吃搬到这里） 南来顺的北京小吃，尤其是面茶，很正宗。 隆福寺的灌肠由来已久。 灌肠的质感和味道都是一流的。 北海的仿餐都是正宗的北京宫廷小吃。北京特色小吃 1.跑肚风的跑肚 2.陈氏红烧小肠 3.天星居的炒肝 4.金心的豆汁/焦圈 5.白葵老郝的白水羊头 6. 不老全糖葫芦/小笼包 7. 独一处烧麦 8. 全聚德烤鸭 9. 东来顺涮羊肉 10. 天福号酱肉 11. 炸酱面 12. 隆福寺灌肠
北京最著名的小吃是糖葫芦
如果你去老北京炸酱面馆，可以吃到很多小吃，而且炸酱面也很好吃。
老北京人爱吃豆汁和角环~~但一般人都吃不了。
全聚德烤鸭
隆福寺灌肠
11、北京有哪些著名小吃？
■烧肚 老北京有句俗话：“要想吃秋，必须吃爆肚”，立秋时老人们讲究吃爆肚。 北京最著名的餐馆有满、张、枫、王等。 “抱犊漫”在菜市口，“抱犊峰”在前门外的巷子里，“抱犊张”在什刹海银锭桥旁。 牛肚很有讲究，不仅用牛肚，还用羊肚。 一般羊肚分为：牛肚、牛肚仁、牛肚领、蘑菇、蘑菇尖； 牛肚分为：百叶、牛肚仁、牛肚领。 吃炸肚的最高境界就是吃牛肚领。 味道很嫩，甚至比牛肚仁还嫩，但是价格很贵。 据说，要吃好几口才能吃到一盘。 吃的时候最好吃。 嚼起来又脆又脆。 这并不需要你的牙齿。 而且，肚子胀的时候应该有淡淡的香味。 闻起来有臭豆腐的味道，肯定不新鲜。 想吃炸肚，就配羊肉汤、烧饼吃。 北京几家老字号炸肚店的口味都差不多。 主要区别在于调味料的配方和切割方法。 “抱肚枫”的调料属于北方风格，据说是由70多种原料制成。 口味指南：抱肚峰：前门外的主街上有两条走廊。 东兴顺很兴奋：前海、什刹海东岩17号。 ■斗酒 斗酒是北京特有的美食。 当绿豆磨成粉条或米粉时，淀粉被除去，剩下的浅绿蓝色汤被发酵煮沸。 早在乾隆时期，豆汁就已传入皇室。 《老北京》里有句话：“不喝豆汁，就不是正宗的北京人”。 由于豆汁味道独特，不长期接触很难习惯。 喝豆汁有一些注意事项。 首先，它必须是热的。 最好是小火慢炖，偶尔冒出一些气泡。 而且还要配上切得很细的榨菜块，淋上辣油，同时还要配上两道“焦欢儿”，口味以酸为主，余味甘甜，咸中带咸。芥末，红油辣，五种口味中的四种，再加上焦环儿的脆香，简直是绝配！ 寻味指南：金鑫豆汁店：广渠门内大街193号。
这个老字号位于崇文区磁器口洞兰安城。 那里的豆枝儿、角花儿均被国内贸易部列为“中华名小吃”。 据说，这里的豆汁是花市火神殿原汁原味“豆汁块”的真正传承。 可能是因为专卖店的原因，它保持了一致的质量水平。 豆汁始终保持在几乎不可能沸腾的温度，烧焦的圈总是酥脆的。 ，不仅可以堂食，还提供大塑料盆，可以制作生豆汁外带。 金鑫豆汁店现拥有天坛北门、东门、龙潭湖公园西北门3家分店。 护国寺小吃店：从西城区平安里路口向北，护国寺大街东约300米向北，人民剧院斜对面。 ■炒肝 据记载，炒肝是北京传统早餐的重要组成部分，已有一百多年的历史。 炒肝是由清朝同治元年（公元1862年）开业的“会仙居”发明的。 在原来的“白汤杂碎”的基础上，去掉心肺，加厚，就形成了流传至今的炒肝。 肝。 1930年，另一家老牌炒肝店天星居在会仙居对面开业。 由于食材更加精致，并用味精、酱油等新调料代替了原来的蘑菇汤，生意逐渐超过了汇仙居。 1956年，两家店合并，仅留下“天兴居”招牌。 炒猪肝的做法很简单。 将洗净的肠切成段，煮开。 出锅前加入肝片、味精、酱油、醋、水淀粉、蒜末。 汤会油润，蒜香浓郁，肥而不腻。 具有稀有但不压倒性的特点。 由于蒜泥非常细腻，所以有“吃起来看不见蒜”的说法。 炒肝的正宗吃法是不使用勺子或筷子。 你应该用一只手握住碗的底部并将其转动。 优点是肠、肝、肉汁分布均匀。
寻味指南： 天星居：前门向南约300米，闲鱼胡同以东、马路以北约150米。 目前正在重建。 凯林餐厅：虎坊桥路口西100米，两广路南。 炒肝：南二环景泰桥（天坛南门）以南约500米，景泰路与安乐林路交叉口东北角。 ■ 衡袢火烧 衡袢火烧发明于1876年。当时，顺义人姚春轩和妻子在东安市场摆了一个小摊，供应一种油炸食品。 它是将混合面条擀成薄片，里面填入海参和虾制成的。 馅料是用肉、肥瘦猪肉和各种佐料，折成长条，入锅煎至金黄色，趁热食用。 因老式钱包“衡袢”而得名。 皮薄油亮，馅嫩香浓，皮脆可口。 配以鸡血和豆腐条熬成的酸辣汤。 后来姚先生夫妇开设了瑞明楼，可惜后来倒闭了。 1934年，店里的罗湖湘和郝家瑞将各自名字中的字连起来，在门站胡同共同开设了祥瑞饭馆，传承了这一小吃。 ，流传至今。 寻味指南： 瑞宾楼：在前门外门胡同内，前门楼南约300米处。 万兴居餐厅：鼓楼东街，鼓楼以北向东约100米。 周吉：烧裤子：宣武区立人街。 ■油炸灌肠 油炸灌肠又称油炸灌肠。 灌肠有两种类型。 一是把加了调料的面糊倒入真香肠中，煮熟，成型； 另一种是将淀粉加水揉成香肠状，蒸熟成型。 虽然原料不同，但后期制作都是一样的：将冷却后的原料切成薄片，吃前在大铁锅上用油煎一下，上面撒上盐和蒜水，用小勺子吃。竹串。 外面焦了，里面还嫩。 ，香脆可口。 其实后者应该叫炒米肠，但由于前者现在很难找到，所以灌肠这个名字就专门为纯淀粉粉肠保留了。 目前位于东四隆福寺的丰年灌肠店是北京唯一一家以灌肠命名的小吃店。 寻味指南：丰年灌肠店：东四隆福寺街168号。
