北京最好吃的10家美食，你吃过几家？

1.早餐篇1.赵姬炒肝——被模仿最多的炒肝店

晁干儿昭出名后，同名店铺也不少，甚至在不到500米的一条巷子里就有两家。 但老北京人都知道，最正宗的还是沙子口斜街的这家店，招牌是红色的，大树环绕的赵记炒肝。 颜色呈棕红色，汁液浓稠明亮，浓而不泻。 他的家人真的很棒。

肥肠特别香，没有杂味。 蒜味很浓，但是不辣，而且很软烂。 和去掉蒜的时间有很大关系，可见功力。 与南方的解汤冻皮的做法不同，他家用水做馅，皮薄汁多，一口就停不下来。

人均：30元。 地址：沙子口东里27号。

2.黑药厂糖饼——每天都排长队的烧饼和煎饼

是的，为了吃著名的黑窑厂糖糕，每天至少要排队半个小时。 一套煎饼加点咸菜，这一套就是老北京人早晨的幸福！ 油饼真材实料，糖面积巨大。 肉质厚实，肉质鲜美，肉质鲜美。 双糖也是一种选择。

比较高级的是芝麻煎饼夹油饼，还有新鲜出炉的牛舌煎饼夹厚油饼。 牛舌饼的椒盐香味让味道更有层次感。 他们餐厅的早餐种类很多，几乎都是老北京的清真部门里能找到的，而且价格也很便宜。 真是一家良心店。

人均：10元。 地址：黑药厂街四平花园南平房3-1号（靠近陶然亭北门）。

3.许记烧饼店——最接地气的老北京烧饼店

我一直觉得季旭在白塔寺附近开一家老北京烧饼店是合适的、舒服的。 我觉得这家早餐店代表了北京人随性的生活态度。 芝麻糕外脆内软。 它有很多层，而且非常柔软。 咬一口层次丰富的口感，伴着芝麻酱和椒盐的香气，香气四溢。

糖火是小时候的味道。 小时候还可以在这里买。 吃完后，我感觉又像个无忧无虑的孩子了。 螺丝酒杯、脆皮烧饼不能晚一点买，尤其是刚出炉的时候。 嘴巴白了，吃起来会很美味、很开心。 季旭确实证明了物美价廉。

人均：9元。 地址：白塔寺安平巷31号。

4、尹三豆爵儿对老顾客的坚持

银三豆汁店位于天坛北门，毗邻著名的磁器口豆汁店。 10点以后就没有了。 他的豆汁遵循传统。 用老糊炖制而成，味道酸酸豆香浓郁，风味浓郁。 在老北京，这是吃银丝、青丝做的糕点的一种方式。 现在很少有人这么吃了。 应该算是北京最奇怪的早餐了，一碗浓浓的豆汁。

人均：8元。 地址：东晓街176号。

5、无可挑剔的豆腐花曾胜奎

据传，它于1928年开业，至今已传承五代。 小吃还是挺正宗的，老汤酱牛肉已经香了好久了。 它们的种类繁多，因此您可以根据自己的口味选择自己喜欢的东西。 豆腐闹儿的配料非常丰富，有黄花、木耳、鸡蛋、蘑菇、肉末等。 红烧豆腐裹得均匀。 豆腐也软嫩滑嫩，豆腐味浓郁。 糖饼刚出锅，又厚又软，油炸的也很棒。 一个糖饼，一碗豆腐花，几块钱，一大早就能吃上一顿舒服的早餐。

人均：10元。 地址：大佛寺东街26号（隆福医院北侧）

6、四九成儿最棒的面茶

它没有面孔、没有招牌、没有宣传，却一直默默地卖着北京最好的面茶。 它的流行完全依赖于口碑和多年的坚持。 将小米面煮成糊状，淋上浓郁的芝麻酱，撒上一些炒好的黑芝麻、白芝麻和盐、胡椒粉。 厚度刚刚好，这么大碗的价格才4块钱。 一碗下来，胃立刻舒服多了。

买完面和茶，别忘了向前走几步，找到大化煎饼。 虽然不是传统的天津煎饼果子，但是味道确实不错。 他们的菜品应该算是传统+改良的，有传统的、双蛋的、豪华的、芝士馅的、香肠馅的、培根馅的等等。 煎饼面团一点也不干，鸡蛋又香又嫩，煎饼是自己煎的，干净又酥脆。 酱汁也和其他地方不一样，很香。

人均：10元（面、茶+煎饼） 地址：南大兴胡同7号。

2.午餐第七章妈妈的味道无名炒面

这家炒面位于方庄场69号，在巷子中间。 除了墙上贴着炒面的字样外，没有任何标志。 一不小心就会错过。 对于不去餐馆吃炒面的北京人来说，家里的永远是最好的。 而这家店就是典型的“妈妈味道”。 这就是北京人炒面的味道。

所以如果你是外地的朋友，来这里吃大酱炒面绝对会让你比所有的“老北京正宗大酱炒面”都舒服。 黄瓜丝、心二美丝、白菜丝、黄豆，一大盘蔬菜，个个鲜嫩多汁。 正宗的小碗是干炸的，油润的，里面有很多肉丁。 面条筋道有嚼劲，酱汁味道浓郁，蔬菜清爽填饱。 一口面条夹杂着蔬菜，偶尔咬一口肥瘦相间的五花肉丁，让人根本停不下来。

人均：15元。 地址：方庄场胡同69号。

8、北京老夫妇做的红烧面

一家很小的小吃店，是一对北京来的夫妇经营的。 每次去那里都感觉就像在家里吃饭一样，友善、随意、和谐。 老北京的卤面是一道招牌菜。 红烧面里塞满了巨脚、黄花木耳、鸡蛋、肉片、香菇。 鹿角的运用是点睛之笔。 如今，很少有人知道老北京的红烧面里有鹿茸。

面条也是纯手工面条，但可以更有嚼劲。 一碗下来，那种舒服是无法形容的。 其他小吃也很有老北京特色，比如凉拌大头菜片、炒灌肠、炒肚、烤羊肉等。 不过相比招牌卤面，味道虽然逊色不少，但也不逊色。 大家还是可以根据自己的口味来选择。 我喜欢选择一两个相同的。

人均：40元。 地址：赵登裕路大觉胡同5号。

9、恩远居，有信仰，惹事生非

老北京一家以炒粽子起家的清真老字号店。 也是目前还在做煎饺的餐厅中最好的。 饺子都是纯手工包的，大小基本一致。 将它们与时令蔬菜一起用高温快速炒制。 它们香而不腻，味道浓郁。 虽然已经很不错了，但作为一个挑剔的人，我觉得如果结子再松一点就完美了。

其他清真菜也炒得很好。 炸菠萝已经煮到了极点。 它酥脆、嫩滑、不油腻。 冷却后味道仍然很好。 醋拌木薯牛肉和鸡蛋，肉质细嫩，香气浓郁。 还有河间炒肉等。 总之，是一家菜品质量非常好的餐厅。

人均：50元。 地址：人民路11号，近山水时尚酒店（前门店）

10.北京人最爱的烤鸭店

说到烤鸭，北京人很少去全聚德或者便宜坊。 除非有亲戚朋友从家里过来，家庭聚会或者朋友聚餐，四季民福都是首选。 他的烤鸭分两盘，一盘皮肉分开，一盘带皮肉。 这个组合还是蛮人性化的。 爱吃什么就吃什么，不要太挑剔追求正宗。

一个人吃烤鸭，心情舒畅。 放两块瘦肉，两块皮​​肉，再包一块皮，加入葱丝、黄瓜条，抹上甜面酱，如果不太腻的话，放两条金黄的饼条。 咬一口，瘦肉一点肉味都没有，而是嫩滑多汁。 咬入皮后，皮感觉很有嚼劲，越嚼越香，而且那块鸭皮的油性带来了不同程度的变化。 其他菜也很美味。 芥末鸭脚非常推荐，但只适合喜欢芥末的人。 鸭脚处理得很干净，骨头都去掉了。 芥末也是一起上的，自己根据口味倒。

鸭掌口感酥脆滑嫩，略带腥味，但这也是芥末有人喜欢有人讨厌的特点。 总之，如果你能忍受芥末，这道菜一定要尝尝。

人均：150元。 地址：东四十条23号（汽车站西侧）。

11. 开了27年的门登肉饼店

门凹在角落里，一不留神就会错过。 开店27年来，店主已经从一个年轻人成长为一个大叔。 虽然他不是北京人，但他做的小肉饼却散发着北京的味道。 这可能是北京最好吃的门钉肉饼了。

招牌门钉肉饼只有两种馅料：牛肉大葱或羊肉大葱。 拳头大小的肉饼是现点现做的。 新鲜出炉的肉饼外皮酥脆，里面酥脆的肉馅，汁水十足。 汤。 肉丸的馅料没有任何异味，肉质瘦而不生，馅料多汁多汁。 门钉肉饼一定要趁热吃。 如果冷的话，出来的油冷了就会凝固，吃起来嘴里都是糊状的。 但不要太不耐烦。 如果你贸然喝下一大口，你就完蛋了。

不管你穿的是阿玛尼还是美特斯邦威，里面的汤汁肯定会滴到衣服上。 如果你反应快，用嘴跟着，你的嘴里肯定会充满气泡。 羊肉和蝎子盛在小锅里，汁多得让人想掉下来，而且价格也很便宜。 炖出来的蝎子软糯可口，只是调味有点太浓，有点咸。 它与葡萄酒很相配，几乎是每桌必点的菜。 只需一大锅，送完即止。

人均：28元。 地址：东四六条东出口（军区总医院南门西侧）。

12. 可能是北京最正宗的茶汤了

这是老北京的食物，和前面说的面茶不是一回事。 他的家原来在天桥，现在在地坛公园不远的地方开了一家店。 一进门，桌上就摆满了各种茶料和一口龙口大铜壶。 贝尔善意地看着他。 茶汤的种类也很多，有牛骨髓油茶、茶汤、杏仁茶、菱角茶等。 毕竟，他们是正宗的后裔。 茶汤系列从器皿到内容都是正宗的。 现在能用铜勺的地方确实不多了。 哪怕只是为了一碗茶汤，也是值得的。 京味菜从选材到制作都不算惊艳，但你能感觉到他们踏踏实实做生意，不破坏北京的东西。

人均：65元。 地址：和平里七区30号楼1号铺。

3.晚餐第13章南城的星之子烧烤店

南城一直是老北京的食品集散地。 有句话说，北京好吃出南城，南城好吃出宣武。 这家枝子烧烤店市井气息浓厚，特别适合普通人。 坐在路边，享受着丰富的食材和热气腾腾的烧烤，可以体验赤手空拳“战斗”滋滋烧烤的乐趣。

和朋友一起烧烤喝酒，闲聊一会儿，这不就是生活吗？ 知子烧烤最重要的三点就是腌制、切法以及烧烤过程中不会流出很多汤汁。 厚味居煮得很好，味道和口感都是上乘的。 凉菜里有其他地方不容易买到的花生芽，非常适合饮用。 服务态度也很舒服。

人均：90元。 地址：南纬路31号院西11-2号。

14、最接地气最正宗的北京肉店

老金家就在这样一条巷子里。 如果你是外地的朋友，你一定会因为环境的原因而受不了。 但如果你是北京男人和女人，你会觉得这个环境舒服又合适！ 不需要菜单，连看都不用看，手切鲜肉、蛤蜊、白菜、豆腐和粉丝烧饼就可以了。 老北京唯一流行的就是这些了。 如果还想吃什么，就去海底捞吧。 老金从不吹牛，踏踏实实做事。 羊肉并没有那么多的噱头。 这里那里的羊都只是大工厂早上采来的肉。 羊肉有两种：肥羊肉和瘦羊肉。 但老金的鲜肉很干净，没有任何血迹。 刚煮开就熟了，入口脆嫩，到最后锅底清澈。 小料很特别，略薄，微酸，吃起来很过瘾。

人均：85元。 地址：天桥五条福昌街12号（天桥剧场后门）。

15. 一家充满惊喜的爆肚餐厅

第一次去包渡漫南横街餐厅是N年前的事了。 我记得那是一家又大又脏又好吃的餐馆。 这是一家正宗老北京风味的抱肚馆。 这是非常南城，非常北京。 饺子皮脆肉嫩，牛肚领有嚼劲。 这两个是这么多帕杜尔餐厅里火候控制得最好的。 牛肚吃起来脆脆的。 丢人儿有点生气，有点过分了。 这个虽然不如爆肚张的好，但也算正常了，可以点。 明星产品是肉馅烧饼。 配料经过仔细切割。 芝麻糕的层数是多层的。 肉肥瘦相间，肉味十足。 与同样用料制成的羊杂汤一起吃真是一种享受。 我还推荐羊蹄，软嫩可口。

人均：60元。 地址：牛街（牛街）南横西街98-1号。

16、后来居上的正宗京菜

这家店在北京才流行了几年，但凭借着良好的口碑，很快就占据了京菜市场的头把交椅。 这家餐厅的特色是京味菜品种类丰富，出品非常稳定，选择余地强。 也是外地朋友来北京必尝的餐厅。 烤鸭切成条状，更容易包。 烤的温度也不错，鸭皮吃起来很脆，瘦肉多汁，没有那么木香。 而且一套烤鸭也不贵。

把老北京的豌豆黄变成麻将牌也可以。 它很有创意，但仍然保持高水平的品味。 竖起大拇指。 豌豆黄非常温和，入口感觉很好。 其他京味菜也不错，有腊八蒜焖肥肠、乾隆白菜、贝勒烤肉、宫保虾球等等，反正种类繁多，可以看看打个招呼。

人均：110元。 地址：东三环中路59号富力双子星A座一层（双井店）

17、最接地气最正宗的羊蝎子

店面不大，总共只有十桌左右，但却是一家口碑非常好的胡同餐厅。 在北京羊蝎子界名列前茅。 羊肉和蝎子肉还可以，搭配合理。 香料不浓，几乎都是肉味的。 炖出来的肉又嫩又嫩，咸味恰到好处。 其他的配料和其他店的一样，都是市场上很受欢迎的。 价格非常合理。 他们家的羊排锅也不错。 不仅味道好，而且肥瘦适中。 它有肉味但不油腻。 位置就在北洛儿附近。 周围有很多酒吧和咖啡馆。 吃完饭还可以去约会或者和女孩调情。

人均：90元。 地址：安定门内大街经途胡同8号。

4、老字号第十八章 炒鸡蛋我只给其他店做。

老北京八大酒家之一，鲁菜老字号。 菜品一直很稳定，没有什么不好的味道。 是一家非常值得信赖的老字号餐厅。 三不沾是同和居的招牌。 它不会粘在盘子、勺子或牙齿上。 甜甜细腻，感觉就像是甜点。 它立刻胜过了巴黎的甜蜜。 其实只是一盘炒鸡蛋而已。

其他经典鲁菜也很不错。 炸熟的虾酥脆有嚼劲，虾肉鲜嫩。 鱼片香香可口，干炸丸子外脆里嫩。 蒸桂鱼的温度恰到好处，鱼肉细腻嫩滑。 特色银卷、花馍，外脆里软，口感香甜耐嚼。 一顿饭下来，感觉这是北京的一家老字号餐厅。

人均：130元。 地址：三里河月坛南街71号（肯德基隔壁）。

19、首家清真老字号

其实，红宾楼是来自天津的老字号清真品牌，但在北京却早已存在。 也是北京清真餐厅中的佼佼者。 清真菜一直很稳定。 香菜煎饺、烤肉条、红烧牛尾等经典清真菜品都很正宗，只是烤羊肉就没那么有趣了，还有点臭。

人均：150元。 地址：展览馆路11号。

20、过了中午就不等的砂锅屋

老北京八大民居之一，自古以来生意一直不好，所以他家有一句老北京谚语：煲仔饭住宅的幌子——午后不待。 招牌白肉砂锅确实是当之无愧。 肉片切得极薄，吃起来很嫩。 酸菜酥脆，粉丝软而不烂。 砂锅肉丸和砂锅饺子同样好吃。

人均：120元。 地址：西四南街60号（近港洼城）。

21、猪蹄成就老字号

老北京八饭馆之一，也是老字号鲁菜馆。 与同和居靠一盘炒鸡蛋走红不同，汇丰堂几十年来一直靠猪蹄走红。 红烧爪尖是猪蹄。 猪蹄腌制三个小时，然后去骨切成小块，炸至金黄色，然后高汤炖，最后勾芡煮。 猪蹄软烂，汤汁浓稠，下饭菜堪称完美。 葱烤海参比东兴楼好。 海参的品质非常好，火候也很到位。 不过，酱汁有点不太令人满意，太甜了。 改进后就完美了。 干炸丸子也是外脆内嫩。 为这家历史悠久的餐厅竖起大拇指，是仅存的几家提供优质菜肴的餐厅之一。

人均：130元。 地址：复兴路33号（翠微大厦北门对面）。

5.零食第22章我觉得无敌的炒灌肠

国子家开业才几年，但一经问世，就迅速征服了四九城灌肠爱好者的味蕾。 它迎合了挑剔的北京人，也很容易受到外地食客的欢迎。 吃过的人无不纷纷皱起眉头。 拇指。 国记的灌肠是按照正宗的老北京方法制作的。 将灌肠切成不均匀的片，放入猪肉网中煎熟。 所以脆而不油，嫩而不生。 蘸上同样讲究比例的手捣蒜汁，仔细咀嚼就能感受到甜味。 老郭说有谷物的味道！ 食客们都说这就是老北京的正宗味道！ 刚出锅的香肠，酥的部分是脆的，软的部分是软的。 可以闻到肉油的特殊香气。 蒜酱的浓稠和咸味也恰到好处。 五块钱一盘。

人均：5元。地址：天桥德云社附近，询问周边居民

23、这碗水还是他的。

要说小长陈真是一条“臭街”，那路上到处都是小长陈。 大概是他孙子开的，是他嫂子做的。 他们都和陈先生有关系。 这还算公平。 两者都很严重。 但北京人最认的还是南横街上的陈小昌。

厨师的动作非常敏捷，从切法就可以看出他是经过仔细研究的。 肥肠是顶针状的，肺脏是切成方块的，豆腐是三角形的，井字棋方块是烤的，最后两片五花肉看着过瘾。 汤汁浓郁却不浑浊，每种食材的质感都相当不错，该有嚼劲，该有松软。 也很好吃。 唯一美中不足的是，如果煮一会儿就更好了，因为有点没熟。 如果你以此为荣的话，不妨来他的餐厅尝尝。 一碗炖菜，一盘小菜，配上一份服务员或者北极米饭，尤其是在北京。

人均：45元。 地址：南横东街194号。

结论：这些店铺只是从众多店铺中挑选出来的。 由于文中篇幅有限，有很多优质店不推荐，比如涮涮锅的聚宝源、张记、裕德福，宝都的金圣龙、宝都张等。 、路追里门掌路追新街口店、关远二胖子等等，希望有机会一一介绍给大家。 如果你有什么偷偷收藏的优质店铺，欢迎留言告诉大北牛。 下次我们不仅会把您的推荐列入名单，甚至可能请您吃饭。