福建厦门：浪漫滨海城市，美食与美景的完美结合

厦门，一座浪漫的海滨城市，城在海上，海在城中，风姿绰约，风采绝伦。四季如春，阳光明媚，空气清新。大海、沙滩、寺庙、花草树木、鼓浪屿、独特的建筑、海滨美食……这些构成了厦门独特而迷人的城市名片。

漫步在迷人的街道上，感受着醉人的海风，品尝着独具特色的美食，走走停停，欣赏品尝，那种感觉真是难以言表。

01. 沙茶面

厦门沙茶面是厦门著名小吃，属于闽菜系。它的妙处在于汤，用沙茶酱熬制的沙茶汤浓稠芳香，面条选用闽南地区的油面，将油面和青菜用开水煮熟后放入碗中，趁热倒入沙茶汤。最后可根据自己的喜好加入佐料，如豆制品、大肠、米血、腰子等，再淋上一小勺辣油，吃起来香辣爽口。汤色鲜红，口味咸鲜麻辣，令无数食客为之怦然心动。

02. 五香条

炸五香是福建省具有闽南风味的传统地方小吃，采用油炸法制成，炸时要将生面团慢慢滑入油锅，浮到油面时要经常翻动，使其均匀受热。炸五香以五花肉、荸荠、豆皮、洋葱等为主料，经油炸熟制而成。外观呈褐色长条状，类似春卷，内有肥瘦肉馅。吃起来外脆内嫩，鲜香酥脆，滑润香甜，具有鲜嫩多汁、香嫩可口的特点。

03. 焦草果冻

烧精草是闽南和台湾的特色饮品，是夏季的解暑饮品。夏天来一碗冰凉的烧精草，能彻底消除五脏六腑和血液里的暑气，清爽滋补。八婆烧精草相当出名，杯数大，调料足，是每次去厦门必尝的美食之一。

04. 饺子汤

扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称馄饨，闽南人称扁食，也有人称扁肉。主要材料有馄饨皮、肉末、香菇等。皮薄肉香，软嫩入味，入口即化，汤鲜美，制作简单，口味独特。起源于福建厦门。

05. 烧肉饺子

厦门烧肉粽子是厦门著名的地方美食之一。烧肉粽子的制作需要20多道工序，用到的食材有香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米等。要做厦门烧肉粽子，必须要有一套好厨艺。吃的时候，配上厦门辣酱，更是美味。吃货们一口气吃三两个都吃不够！

06. 姜母鸭

厦门姜母鸭是福建厦门的特色小吃，属于闽南菜系。此菜的吃法与北京的涮羊肉火锅类似。“姜母鸭”上桌后，可以配上鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉条、白菜、水发豆腐等配菜一起煮，最后煮点拌面就可以了。

07. 蚵仔煎

厦门蚵仔煎是厦门最具风味的传统民间菜肴。用鲜蚵仔煎制成，加入适量薯粉，再加入鲜蒜末或韭菜末和少许盐，在热油锅内煎熟即可。其口味鲜甜、糯香浓郁，营养丰富。若加入少许沙茶、辣酱等调料，或加入鸡蛋同煎，味道更鲜美香醇。

08. 厦门面

炒面是福建厦门传统的地方美食，是由厦门早期“全福楼”、“双泉饭庄”几位老厨师研制而成的厦门风味美食，煎炒皆宜，口味咸鲜可口，令人赏心悦目。

09.煎饼

厦门煎饼是福建厦门传统地方美食，又称春卷或春饼。用面皮包裹各种菜肴食用，主要材料有笋、豌豆、豆芽、豆腐干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、荸荠、胡萝卜等。豆腐干丝切得越薄越好。用油煎，可吸收鱼、虾、肉的汁水，使饼皮不被馅料的汤汁浸湿而破皮，吃起来酥脆嫩滑，香甜可口。每逢佳节，特别是清明节，家家都有吃煎饼的习惯。

10. 蚯蚓果冻

土笋冻是一道具有厦门特色的美食，很多游客不敢吃这种著名的小吃，但当地人却非常喜欢。土笋冻是用一种生长在沿海泥滩上的海虫，将其内脏和一些污垢挤出再清洗干净制成的。它的口感如果冻般滑润，天然健康，口感香脆甜美。吃的时候可以配上芥末或蒜蓉酱，不仅可以去除腥味，而且风味更加独特。吃过一次就会爱上它。