稻香村无糖糕点蔗糖含量超标 7 倍，企业信誉担保无人为添加蔗糖

央视记者从北京稻香村翠微店、味多美和平里店、金丰成香、京客隆超市、美丽美超市购买了5个无糖产品样品，送至国家质检中心检测。检测结果显示，稻香村“无糖”糕点的蔗糖含量为3.6g/100g。中国商业联合会标准化工程师曹德胜解释，《预包装特殊膳食食品标签通则》规定，无糖食品的单糖和多糖含量须小于0.5g/100g。以此推算，稻香村无糖糕点的“蔗糖”含量比国家标准高出7倍多。 昨日，北京稻香村向本报发来声明称，公司领导对此高度重视，连夜召集相关部门人员进行调查分析。调查结果是，这款中式糕点的特性导致“单糖或多糖”超标，但稻香村多年的口碑可以保证没有人工添加蔗糖。

稻香村也在声明中表示，公司部分糕点因产品特性无法达到国家标准，此前已将所有“无糖糕点”标签改为“含糖醇糕点”。被央视曝光的个别门店未及时更换纸袋，公司对此给消费者带来的误导行为深表歉意。

跟进

“绝对不添加糖”

稻香村是北京一家知名的老字号企业，每当其产品出问题，很多忠实粉丝都会十分担心，是故意造假，还是另有隐情。

昨晚，北京稻香村质检部部长郭亚平接受了记者的采访。

记者：“无糖”产品含蔗糖超标7倍，你说没有添加蔗糖，为什么会超标？

郭亚平：有稻香村的信誉做保证，稻香村的糖醇糕点，包括经过央视检测的产品，绝对不含人工添加的蔗糖。

制作中式糕点的白糖、绵白糖的主要成分是蔗糖，检测产品中的豆馅、小麦粉等原料中含有单糖、蔗糖或麦芽糖、以淀粉形式存在的多糖，淀粉水解后也可能产生蔗糖，因此即使不是人工添加，也可能检测出蔗糖。

比如普通绿豆糕的原料蔗糖含量可能为10g/100g，但添加了面粉淀粉后，实际检测出的还原糖可能达到15-16g/100g；中国产品中含糖量最高的沙琪玛，可能高达20g/100g。

记者：为什么其他四家知名品牌的无糖产品都没有超标，唯独稻香村的产品超标呢？

郭亚平：问题可能出在产品类型上。从图片上看，其余四款产品都是无馅的，比如面包、饼干等，而稻香村的这款有馅，所以问题可能就出在这里。其实我们自己检测也发现，在30多款糖醇产品中，含有豆类等馅料的糖醇糕点，单糖和多糖含量达不到国家“无糖”的标准。

记者：有些产品不符合国家“无糖”标准怎么办？

郭亚平：达不到标准，是个别中式糕点的特点问题。稻香村是北京最早生产“无糖糕点”的企业之一，添加糖醇甜味剂代替白砂糖。当时，无糖食品尚无标准，所以一直被称为“无糖糕点”。《预包装特殊膳食食品标签通则》发布后，因为有些产品达不到标准，就全部改为“糖醇糕点”，标签上的名称也改了，用于散装销售的包装袋名称也改了。（文/本报记者林丽霜）